Insalata pantesca infornata
Insalata pantesca. Ma al forno. A metà tra una caponata e una ratatouille. Ma assemblata a freddo. Pazzesca, piuttosto. Patate, olive e pomodorini rossi e gialli. Ma senza cipolla. Ispirata
#estate
Frisella con fichi feta e miele
Presto fatto: una frisella pugliese con un condimento che profuma di Egeo! Un sapore genuino per una tradizione antica: le friselle non sono altro che ciambelle biscottate cotte al forno
Tabulé alla libanese
Quando Settesoli mi ha chiesto di prendere parte alla rubrica Un’amica in cucina e preparare una ricettina da abbinare ad uno dei suoi deliziosi vini ne sono stata felicissima e la
Torta Tenerina al cioccolato al latte
Tempo di fragole è anche tempo di cioccolato. E anche se può sembrare un abbinamento banale, è la perfezione. Aspro, dolce e amaro insieme. Sensazioni al palato che richiamano quelle
Patate arrosto al miele di sulla e erbette
Le patate arrosto più buone che io abbia mai mangiato. Oggi sono il contorno perfetto della mia cotoletta di pollo. Ché quando spunta il sole mi sento scaldare anche l’anima. Ogni
Albicocche in Piecrust
È ora di fare merenda! #albicocche decadenti in #piecrust e maggiorana. Ultimi frutti d’estate ma dal perfetto colore d’autunno 🧡 In questi giorni mi viene un po’ di nostalgia per l’estate
Focaccia Locatelli ai fichi
Ogni tanto dovremmo fermarci e concederci un momento di felicità! Mordere un pezzo di focaccia alta, morbida e fragrante è proprio questo! Oserei dire la quintessenza della semplicità! Per me è
Gnocchi ai tenerumi con salsa di datterini e feta
Nella mia #siciliabedda è arrivata l’estate e non perché è giugno e fa caldo o perché si va al mare e si cena in terrazza, ma perché finalmente al mercato
Pomodorini arrostiti
Pomodorini arrostiti o meglio… la Bellezza del Pomodoro! Deliziosi, cotti lentamente alla perfezione e ricchi di sapore. Niente di più semplice: prendete una graziosa pirofila, buttateci dentro dei coloratissimi pomodorini
Pizzelle fritte
A Carnevale, solo una regola: ogni fritto vale! Dolce o salato, non importa, purché metta allegria e buonumore! Trasgredire e far festa in cucina, questo è il momento dell’olio bollente