Mezzi rigatoni tiepidi alla Norma
Tutto nella Norma o quasi… pasta, melanzane, pomodoro (sì, ma confit) basilico e ricotta (sì, ma infornata). Tutto in una bowl, un giro d’olio evo a crudo e poi pepe
#estate
Albicocche in Piecrust
È ora di fare merenda! #albicocche decadenti in #piecrust e maggiorana. Ultimi frutti d’estate ma dal perfetto colore d’autunno 🧡 In questi giorni mi viene un po’ di nostalgia per l’estate
Featured Nel Menfishire per il Vineyard Tour Mandrarossa
Bella gente, sole alto in cielo, cappello di paglia in testa e vento in faccia, musica, passeggiate, divertimento tra vigne e pinete, ottimo vino e buon cibo. Ecco cosa è il
Focaccia Locatelli ai fichi
Ogni tanto dovremmo fermarci e concederci un momento di felicità! Mordere un pezzo di focaccia alta, morbida e fragrante è proprio questo! Oserei dire la quintessenza della semplicità! Per me è
Gnocchi ai tenerumi con salsa di datterini e feta
Nella mia #siciliabedda è arrivata l’estate e non perché è giugno e fa caldo o perché si va al mare e si cena in terrazza, ma perché finalmente al mercato
Pomodorini arrostiti
Pomodorini arrostiti o meglio… la Bellezza del Pomodoro! Deliziosi, cotti lentamente alla perfezione e ricchi di sapore. Niente di più semplice: prendete una graziosa pirofila, buttateci dentro dei coloratissimi pomodorini
Pizzelle fritte
A Carnevale, solo una regola: ogni fritto vale… dolce o salato, non importa, purché metta allegria e buonumore! Trasgredire e far festa in cucina… questo è il momento dell’olio bollente
Cornbread, pane di mais
Adoro questo periodo dell’anno! Le giornate calde sono ormai rare ed è un momento perfetto per accendere il forno e cuocere… e il mio forno è acceso tutto il giorno! Ho
Troccoli con crema di melanzane
Per la mia crema di melanzane bio non potevo che scegliere una pasta fresca, ruvida e porosa al punto giusto, ideale per un condimento cremoso e avvolgente come questo! Si
Strudel di frutta estiva con salsa alla vaniglia
Tanta buona frutta e profumo di cannella… morbida uvetta e la mia infallibile pasta matta… ed è subito Strudel! Perché di questo dolce tipico del Trentino-Alto Adige, ma di origini turche,