Gnocchetti di zucca rosticciati
Bentrovato gennaio e bentrovati italianissimi gnocchetti, soffici e gustosi cuscinetti di pastafresca! In questi giorni d’inverno fa davvero tanto freddo, le giornate corrono veloci e fa buio presto; in cucina
#pastafresca
Pappardelle pasticciate
Non so voi, ma io quando rientro da un viaggio all’estero riesco a consolarmi solo con un buon piatto di pasta! Se poi, come oggi, fuori è grigio e fa
Troccoli con crema di melanzane
Per la mia crema di melanzane bio non potevo che scegliere una pasta fresca, ruvida e porosa al punto giusto, ideale per un condimento cremoso e avvolgente come questo! Si
Zuppetta di tagliatelle di ortiche
Non è proprio la solita minestra… ma un’insolita zuppetta di tagliatelle di ortiche sminuzzate per creare un piatto delicato ed elegante! Con questa ricettina ho partecipato alla sfida finale del contest di cucina organizzato
Lasagne con asparagi e besciamella allo zafferano
Siamo nel bel mezzo della stagione degli asparagi… locali, freschi e deliziosi… ma prima che (ahimè!) scompaiano è tempo di Lasagne homemade! Una ricettina di stagione che ruba la scena… Un buon piatto di
Tagliatelle al cacao con crema di patate
Un piatto in perfetto stile #loveday… ma questa volta il cacao è finito su un tagliere insieme alla farina e a grandi uova per dar vita a queste seducenti tagliatelle
Cuori di pasta ricotta pepe e fave
Li trovo tanto carini questi Cuori di pasta fresca tirati in una sfoglia sottile, tempestati di pepe nero e ripieni di ricotta… mantecati con burro e miele e adagiati su
Gnocchi (di Carnevale)
Giovedì gnocchi! …ma oggi è solo martedì, martedì grasso… e io ho preparato gli gnocchi di Carnevale! Il mio #giftday per voi… un giorno fortunato, perché ho deciso di farvi un
Tortelli di zucca
Tra le ricette della tradizione non possono mancare i tortelli di zucca… agrodolci e deliziosi con un grande cuore racchiuso tra due veli di sfoglia all’uovo, un ripieno audace e morbido… che rende
Lasagne con topinambur e briciole di salsiccia
Quest’anno la lasagna torna a far festa! Sulle tavole di questo Natale, sfoglie preziose custodiscono ripieni alternativi… che regalano sapori nuovi e inconsueti, ma di grande successo! Un primo piatto